Gerente de restaurante

Gerente de Restaurante – Salão | GolBurger | Vila Velha/ES | CLT

O GolBurger, hamburgueria e restaurante com quase 15 anos de história e marca reconhecida no Espírito Santo, busca um(a) Gerente de Restaurante focado(a) em salão para a unidade Matriz.

O desafio

Liderar a operação do salão no almoço e no jantar, com uma equipe de 22 pessoas e apoio da subgerência. Você vai garantir padrão de serviço, ritmo nos picos e resultado, em parceria com a cozinha e reportando à diretoria.

Responsabilidades

• Gestão da operação do salão: abertura, picos, fechamento e passagem de turno
• Gestão da escala 5x2 da equipe, com cobertura de faltas
• Treinamento, feedback e desenvolvimento da equipe de salão, caixa e bar
• Tratamento de reclamações e foco na experiência do cliente
• Acompanhamento de indicadores: faturamento, ticket médio, avaliações e perdas
• Conferência de caixa e fechamento de turno
• Participação em contratações e avaliações de experiência

Requisitos

• Mínimo de 3 anos de experiência comprovada como gerente de restaurante
• Experiência liderando equipe de salão em operação de volume
• Disponibilidade para noites, fins de semana e feriados, conforme escala

Diferenciais

• Experiência em hamburgueria, casual dining ou alto giro
• Vivência com sistemas de PDV e relatórios de vendas
• Formação em gestão, hotelaria ou gastronomia

Oferecemos

• Salário de R$ 4.601,00 + gorjeta proporcional
• Possibilidade de gratificação de função
• Plano de saúde e odontológico
• TotalPass
• Cesta natalina
• Day off no aniversário
• Jornada de 42h semanais em escala 5x2

Candidatura: envie seu currículo para felipe@golburger.com.br - 27 99880-8105 com o assunto "Gerente de Salão".