Analista de controle de qualidade

Sobre a vaga

A Iceberg Chef está em busca de um(a) Analista de Controle de Qualidade para atuar no controle da qualidade e segurança dos alimentos, acompanhando os processos produtivos e assegurando o cumprimento das normas e legislações sanitárias aplicáveis à indústria de alimentos, com foco em produtos de confeitaria.

Principais responsabilidades

Realizar o monitoramento e controle da qualidade dos processos produtivos.

Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF).

Acompanhar e verificar os procedimentos de higienização e sanitização de equipamentos, utensílios e instalações.

Realizar inspeções de matérias-primas, embalagens, produtos em processo e produtos acabados.

Monitorar temperaturas, armazenamento, validade e condições de conservação dos alimentos.

Elaborar, revisar e acompanhar procedimentos operacionais (POPs) e documentos da qualidade.

Realizar coleta de amostras e acompanhamento de análises laboratoriais.

Acompanhar auditorias internas e externas, inspeções sanitárias e planos de ação.

Identificar não conformidades, investigar causas e propor ações corretivas e preventivas.

Ministrar treinamentos relacionados à qualidade, higiene e segurança dos alimentos.

Garantir a rastreabilidade dos produtos e o cumprimento dos padrões de qualidade da empresa.

Acompanhar o desenvolvimento e a padronização de produtos de confeitaria.

Requisitos obrigatórios

Formação superior em Engenharia de Alimentos, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição, Farmácia, Química ou áreas correlatas.

Registro profissional ativo no respectivo conselho: CRQ, CRN ou CRF.

Experiência na área de Controle de Qualidade em indústria de alimentos.

Conhecimento em Boas Práticas de Fabricação (BPF), POPs e legislação sanitária.

Conhecimento em segurança dos alimentos e controle de processos produtivos.

Organização, atenção aos detalhes e perfil analítico.

Diferenciais

Experiência em indústria de confeitaria, panificação ou fabricação de sobremesas.

Conhecimento em controle de qualidade de cremes, recheios, coberturas, massas e produtos congelados.

Conhecimento em ferramentas de qualidade, como 5 Porquês, Ishikawa e planos de ação.

Vivência com auditorias e sistemas de gestão da qualidade.

Perfil desejado

Buscamos um profissional comprometido, proativo, organizado e com senso crítico, que tenha facilidade de comunicação e capacidade de atuar junto às equipes de produção, contribuindo para a melhoria contínua dos processos e a excelência dos produtos Iceberg Chef.

Venha fazer parte da Iceberg Chef e contribuir para a qualidade e excelência dos nossos produtos!