Gerente de Cantina escolar

Atribuições e Responsabilidades:

• Gerenciar a equipe de salão, cozinha e apoio, assegurando produtividade, desempenho e bom clima organizacional.
• Fazer o gerenciamento de pessoas em todos os setores, incluindo treinamentos, desenvolvimento e elaboração de escalas.
• Controlar o estoque de alimentos, bebidas e materiais, evitando desperdícios e rupturas.
• Acompanhar indicadores de desempenho, como ticket médio, tempo de atendimento e satisfação do cliente.
• Supervisionar o atendimento ao cliente, incluindo canais presenciais e via telefone, garantindo pontualidade, eficiência e cordialidade.
• Receber valores, feedbacks de clientes e acompanhar fechamento de caixa, sangrias e conferência dos caixas.
• Lidar com reclamações e resolver conflitos de forma ágil e empática.
• Assegurar a qualidade dos alimentos e dos serviços prestados, conforme padrões da casa e normas sanitárias.
• Zelar pelo cumprimento das normas da empresa, sanitárias e da vigilância, incluindo uso adequado de EPIs, fardamento e aparência da equipe.
• Realizar vistorias de higienização de equipamentos e áreas (geladeiras, pias, bancadas, balcões, armários, etc.).
• Verificar o cumprimento das boas práticas na manipulação e armazenamento de alimentos, incluindo etiquetagem, organização e higiene.
• Responsável por garantir que o lanche coletivo esteja de acordo com as normas estabelecidas.
• Fazer vistoria completa na abertura e fechamento da loja, incluindo desligamento e verificação de equipamentos (geladeiras, freezers, ar-condicionado, tomadas, computadores, etc.).
• Resolver problemas operacionais imediatos, como quebra de equipamentos ou falhas técnicas.
• Reduzir o Custo de Mercadoria Vendida (CMV) através do acompanhamento e alinhamento entre os setores de produção.
• Planejar e executar ações promocionais e eventos internos, em conjunto com a equipe de marketing.
• Receber, quando necessário, mercadorias e conferir sua conformidade com pedidos.
• Atender às demandas do Supervisor de Qualidade, garantindo ações corretivas e preventivas.
• Participar de eventos externos e internos representando a unidade.
• Apoiar campanhas de marketing e divulgação do restaurante.
• Integrar novos colaboradores, apresentando os processos e a cultura organizacional.
• Cumprir e fazer cumprir normas trabalhistas e políticas internas da empresa.
• Acompanhar e corrigir falhas nos processos operacionais.
• Participar de reuniões estratégicas com a diretoria ou proprietários.
• Implantar e acompanhar padrões de atendimento ao cliente (SAC).
• Acompanhar e aprovar folgas, faltas e banco de horas da equipe.
• Realizar reuniões periódicas com a equipe para alinhamento de metas e resultados.
• Acompanhar auditorias internas e fiscalizações externas (vigilância sanitária, trabalhista, etc).
• Garantir a integração entre cozinha e salão, promovendo uma operação sincronizada.
• Motivar a equipe e promover um bom clima organizacional.

Salário R$ 3.520,75

Vale Transporte

Alimentação no local

Jornada de trabalho: segunda a sexta feira, das 06:30h as 16:30h.