Chef

descrição da empresa menu cozinha & vinho é uma empresa do segmento de alimentos e bebidas localizada na rua joão crespo lopes 367 em sorocaba sp. o negócio é voltado à experiência gastronômica com foco em qualidade frescor dos ingredientes e combinação cuidadosa entre cozinha e vinhos. a empresa busca oferecer um ambiente acolhedor com serviço atencioso e pratos preparados com rigor técnico. pessoas que valorizam gastronomia autoral cuidado com detalhes e bom atendimento encontram aqui um espaço para desenvolver carreira na área.
descrição do cargo a pessoa chef será responsável pelo planejamento e execução do cardápio diário garantindo padrão de qualidade apresentação e sabor em todos os pratos. no dia a dia irá organizar a cozinha coordenar equipe auxiliar se houver definir mise en place controlar estoque de ingredientes e zelar pela higiene segurança alimentar e uso adequado de equipamentos. também cuidará do preparo de pratos principais entradas e sobremesas além de sugerir harmonizações com vinhos em alinhamento com a proposta da casa. este é um cargo em regime de meio período com atuação presencial na unidade de sorocaba sp.
qualificações

• experiência comprovada como chef ou cozinheiro responsável em restaurantes bistrôs ou similares com domínio de técnicas básicas de cozinha e montagem de pratos.
• conhecimento de boas práticas de higiene segurança alimentar e organização de cozinha incluindo controle de estoque e armazenamento correto de insumos.
• habilidade para planejamento de cardápio criação de receitas e adaptação de pratos conforme sazonalidade preferências de clientes e diretrizes da empresa.
• capacidade de trabalhar em equipe sob pressão com atenção a detalhes agilidade e compromisso com horários e padrões estabelecidos.
• diferenciais incluem formação em gastronomia conhecimento em harmonização de vinhos experiência prévia em cozinha autoral e disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis incluindo fins de semana e feriados.