Chefe de cozinha

Descrição do cargo o chefe de cozinha será responsável pela gestão completa da cozinha da gastroservice refeições garantindo a qualidade das preparações o cumprimento de padrões de segurança alimentar e a organização da equipe. no dia a dia irá planejar cardápios supervisionar o pré-preparo preparo e finalização dos pratos controlar estoque e uso de insumos e acompanhar a apresentação das refeições. também irá treinar orientar e distribuir tarefas para a equipe de cozinha assegurando eficiência e alinhamento aos procedimentos internos. este é um cargo em tempo integral presencial localizado na grande rio de janeiro.
Qualificações

• experiência comprovada como chefe de cozinha ou posição de liderança em cozinha profissional preferencialmente em refeições coletivas ou serviços de alimentação de médio e grande porte.
• conhecimento sólido em boas práticas de manipulação de alimentos normas de segurança alimentar e vigilância sanitária.
• habilidade para planejar cardápios balanceados controlar custos de produção e otimizar o uso de insumos mantendo padrão de qualidade.
• capacidade de liderança organização e gestão de equipe com foco em colaboração comunicação clara e desenvolvimento de pessoas.
• formação técnica ou profissionalizante em gastronomia culinária ou áreas relacionadas será considerada um diferencial assim como experiência com sistemas de gestão de cozinha e disponibilidade para trabalhar em diferentes turnos.