Líder de Padaria

Esta vaga responde diretamente ao Chefe de Padaria e é responsável por: liderar e coordenar a operação da padaria, garantindo a qualidade dos produtos, a padronização dos processos, o cumprimento do planejamento de produção e a organização da equipe. Ser responsável por acompanhar todas as etapas da produção, desde a preparação das massas até a finalização dos produtos, assegurando eficiência operacional, excelência técnica e consistência no resultado.

1. Liderança e gestão de equipe

• Liderar, orientar e desenvolver a equipe de padeiros e auxiliares.
• Distribuir tarefas e organizar as atividades de acordo com o planejamento de produção.
• Acompanhar o desempenho dos colaboradores, oferecendo orientações e feedbacks.
• Garantir o cumprimento dos horários, procedimentos e padrões estabelecidos.
• Promover um ambiente de trabalho colaborativo, organizado e produtivo.

Requisitos e qualificações

• Experiência sólida em panificação artesanal ou profissional.
• Conhecimento de fermentação natural, fermentação biológica e processos de panificação.
• Domínio das etapas de produção de pães, massas e produtos de padaria.
• Experiência na liderança ou orientação de equipes.
• Conhecimento de fichas técnicas, controle de produção e boas práticas de fabricação.
• Capacidade de organização, planejamento e resolução de problemas.
• Perfil proativo, responsável e comprometido com a qualidade.

Competências esperadas

• Liderança e capacidade de gestão de pessoas.
• Organização e planejamento.
• Conhecimento técnico e atenção aos detalhes.
• Senso de responsabilidade e autonomia.
• Boa comunicação.
• Capacidade de tomada de decisão.
• Visão de processo e eficiência operacional.
• Comprometimento com a qualidade e os resultados.