Comprador

Principais responsabilidades:

Planejar e executar o processo de compras de categorias produtivas e não produtivas para as operações de refeições coletivas.

Comprar alimentos secos, resfriados e congelados, hortifrutigranjeiros, carnes, laticínios, bebidas, temperos e demais insumos utilizados na produção das refeições.

Conduzir a aquisição de materiais não produtivos, como descartáveis, produtos de higiene e limpeza, materiais de escritório, uniformes, utensílios, itens de manutenção e equipamentos.

Desenvolver, homologar e acompanhar fornecedores, avaliando preço, qualidade, prazo de entrega, capacidade de atendimento e regularidade documental.

Realizar cotações, mapas comparativos, negociações comerciais e emissão de pedidos de compra.

Negociar preços, prazos de pagamento, condições de entrega, contratos, reajustes, bonificações e demais condições comerciais.

Garantir o abastecimento das unidades, evitando rupturas, excessos, perdas e compras emergenciais.

Trabalhar em conjunto com as áreas de Operações, Planejamento, Estoque, Qualidade, Financeiro e Segurança dos Alimentos.

Acompanhar indicadores de compras, tais como economia obtida, nível de serviço dos fornecedores, prazo de entrega, índice de ruptura, compras emergenciais e variação de preços.

Monitorar tendências de mercado, sazonalidade, disponibilidade de produtos e oscilações de preços das principais categorias.

Apoiar a elaboração e a revisão de fichas técnicas, padrões de produtos e especificações de compra.

Assegurar que as aquisições atendam aos requisitos de qualidade, segurança dos alimentos, legislação aplicável e políticas internas.

Analisar divergências de preço, quantidade, qualidade e prazo, atuando na resolução de problemas junto aos fornecedores.

Manter atualizados cadastros, contratos, tabelas de preços, condições comerciais e documentos dos fornecedores.

Apoiar projetos de redução de custos, padronização, ganhos de produtividade e melhoria contínua da cadeia de suprimentos.

Requisitos Obrigatórios:

Experiência na área de Compras em empresas de refeições coletivas, alimentação corporativa, food service e operações com alto volume de consumo.

Sistemas ERP (Genial ou Tecfood), módulos de compras e plataformas de cotação eletrônica.

Ensino superior completo em áreas correlatas.

Experiência comprovada na compra de alimentos e categorias não produtivas.

Conhecimento em negociação, desenvolvimento de fornecedores, análise de custos e gestão de pedidos.

Conhecimento de processos de compras, abastecimento, estoque e cadeia de suprimentos.

Domínio de sistemas como Genial ou Tecfood, e do pacote Office, especialmente Excel, para análise de preços, controles e indicadores.

Boa capacidade de organização, análise, comunicação e negociação.

Disponibilidade para atuação presencial.

Será considerado um diferencial:

Experiência específica com compras para unidades de refeições coletivas ou operações descentralizadas.

Conhecimento de commodities e sazonalidade de alimentos.

Conhecimento de boas práticas de armazenamento, segurança dos alimentos e requisitos de qualidade para fornecedores.

Experiência com contratos, concorrências, strategic sourcing e projetos de redução de custos.

Conhecimento de indicadores de desempenho da área de Suprimentos.