Nutricionista

Você será responsável por:

• Planejamento, supervisão e acompanhamento da produção de alimentos e lanches oferecidos aos pacientes e colaboradores.
• Elaboração e adequação de cardápios conforme as necessidades nutricionais dos pacientes em terapia renal substitutiva.
• Supervisão das boas práticas de manipulação, armazenamento, preparo e distribuição dos alimentos.
• Controle de qualidade e segurança dos alimentos, garantindo o cumprimento das normas sanitárias vigentes.
• Acompanhamento das condições de higiene da cozinha, equipamentos, utensílios e áreas de produção.
• Controle de validade, temperatura, armazenamento e conservação dos alimentos.
• Orientação e treinamento dos colaboradores envolvidos na produção e manipulação de alimentos.
• Acompanhamento de estoque, controle de insumos e apoio na programação de compras.
• Avaliação e acompanhamento nutricional dos pacientes, quando aplicável, com atenção às particularidades da doença renal.
• Elaboração e manutenção de documentos, registros e procedimentos relacionados à segurança alimentar e às exigências da Vigilância Sanitária.
• Interface com a equipe assistencial e administrativa para garantir a qualidade e a segurança da alimentação oferecida na unidade.

Conhecimentos necessário:

• Conhecimento em Nutrição Clínica e Terapia Renal Substitutiva, especialmente nas necessidades nutricionais de pacientes em hemodiálise.
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e segurança dos alimentos.
• Conhecimento das normas da Vigilância Sanitária aplicáveis a serviços de alimentação e estabelecimentos de saúde.
• Conhecimento em controle de qualidade, armazenamento, conservação e distribuição de alimentos.
• Conhecimento em controle de temperatura, validade, higiene e prevenção de contaminação cruzada.
• Conhecimento em elaboração e adequação de cardápios para pacientes renais.
• Conhecimento em gestão de estoque, controle de insumos e planejamento de compras.
• Conhecimento em elaboração e acompanhamento de POPs, planilhas e registros sanitários.
• Conhecimento em treinamento e orientação de manipuladores de alimentos.
• Noções de gestão de custos e controle de desperdícios na produção de alimentos.
• Conhecimento em legislação profissional e atribuições do nutricionista, incluindo responsabilidade técnica quando aplicável.

Se identificou? Segue os requisitos:

• Ensino Superior completo em Nutrição;
• CRN ativo;
• Experiência anterior em Nefrologia será um diferencial;
• Especialização será um diferencial.

Formação

• Graduação

Benefícios

• Assistência médica
• Assistência odontológica
• Seguro de vida
• Vale combustível
• Vale refeição
• Vale alimentação
• Vale transporte

Área

• Saúde