Chef de Criação

DESCRIÇÃO

A Liv Up está buscando um novo talento para se juntar à nossa equipe e fazer parte da revolução da alimentação saudável no Brasil! Na Liv Up acreditamos que uma alimentação boa e prática pode transformar a vida das pessoas. Trabalhamos com alimentos frescos e de qualidade, levando praticidade e sabor para o dia a dia de quem busca uma vida mais saudável.

Como será seu dia a dia?

Desenvolver e viabilizar produtos com autonomia, como dono dos seus projetos: coordenar os testes, garantir a viabilidade processual, nutricional e de custo, alinhar as áreas parceiras e entregar a documentação técnica.

Liderar seus projetos de desenvolvimento, do briefing à produção: planejar e conduzir os testes de receita, avaliando a viabilidade processual em cada etapa.

Registrar e analisar os aprendizados de cada teste e transformá-los em melhorias concretas.

Conduzir os alinhamentos com Produção, Qualidade e Compras e levar os pontos de atenção à liderança.

Manter cronograma, riscos e mudanças de escopo visíveis para o PMO.

Conhecer os processos e maquinários da planta industrial, para que a receita escale com eficiência.

Garantir que as fichas técnicas de produto e de matéria-prima, os manuais de instrução de trabalho e os cadastros de receita estejam completos e atualizados.

Coordenar análises sensoriais com a Qualidade.

Apoiar benchmark de produto ou da linha em desenvolvimento.

Garantir que o custo de matéria-prima e os parâmetros nutricionais fiquem dentro do target do projeto.

Compartilhar conhecimento com os outros chefs e apoiar o desenvolvimento dos chefs juniores.

Quais ingredientes buscamos?

Formação em Gastronomia.

Experiência em desenvolvimento de produtos em indústria de alimentos ou cozinha industrial.

Vivência em escalonar receitas para a produção em escala.

Elaboração de fichas técnicas e cálculo de custo de receita.

Noções de rotulagem e informação nutricional.

Excel ou Google Sheets em nível intermediário.

Diferenciais

Experiência com congelados ou ultracongelamento.

Conhecimento de boas práticas e segurança de alimentos (BPF/APPCC).

Vivência com desenvolvimento junto a fornecedores ou fábricas terceiras.

Local de trabalho

Complexo Viário Yojiro Takaoka, 711 - Jardim Itaquiti, Barueri - SP, 06423-150

Se você está pronto para transformar o futuro da alimentação, venha fazer parte dessa jornada com a gente!

• Local de trabalho: Barueri, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Industrial, Produção, Fábrica - Produção
• Nível hierárquico: Analista

REQUISITOS

Escolaridade Mínima: Ensino Superior