Chefe de Cozinha

Descrição da empresa Hotel Fazenda Casarão do Vale é uma empresa de hospitalidade localizada em Massaranduba/SC oferecendo experiências de descanso lazer e contato com a natureza. O hotel recebe diferentes perfis de hóspedes que buscam conforto gastronomia de qualidade e ambiente acolhedor. A equipe é formada por profissionais comprometidos com atendimento cuidadoso e serviços bem estruturados. Pessoas que desejam atuar em ambiente de hotel fazenda com foco em hospitalidade e excelência em serviço encontram aqui boas oportunidades de desenvolvimento profissional.

Descrição do cargo A pessoa Chefe de Cozinha será responsável por liderar a cozinha, planejando cardápios supervisionando o preparo dos alimentos e garantindo padrões de qualidade sabor e apresentação. No dia a dia irá organizar a rotina da equipe de cozinha definir escalas orientar técnicas de preparo e acompanhar o cumprimento de normas de higiene e segurança alimentar. Também será responsável por solicitar compras de insumos e evitar desperdícios.

Qualificações

• Experiência comprovada em cozinha profissional em hotelaria ou restaurantes de médio e grande porte com vivência em liderança de equipe.
• Domínio de técnicas de gastronomia organização de mise en place manipulação segura de alimentos e boas práticas de higiene.
• Capacidade de planejamento de cardápios , eficiência e redução de desperdícios.
• Habilidade de comunicação clara gestão de conflitos trabalho em equipe e postura colaborativa com outras áreas do hotel.
• Formação técnica ou profissionalizante em gastronomia cozinha ou área relacionada será considerada um diferencial assim como disponibilidade para trabalhar em finais de semana e feriados.