Sous Chef de Restaurante

Sous Chef - Hotelaria

Responsibilities

Auxiliar o Chef Executivo na gestão das operações diárias da cozinha.

Supervisionar e orientar a equipe de cozinha, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e apresentação dos pratos.

Assegurar a aplicação das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos.

Participar da elaboração e atualização de cardápios, fichas técnicas e apresentações gastronômicas.

Realizar o controle de estoque, requisições, armazenamento e desperdício de alimentos.

Monitorar custos operacionais e apoiar ações para otimização de recursos.

Treinar, desenvolver e acompanhar o desempenho da equipe.

Garantir uma experiência gastronômica de excelência para hóspedes e clientes.

Requisitos

Experiência anterior como Sous Chef ou em posição de liderança em cozinha de hotel, restaurante ou operação de alto padrão.

Formação em Gastronomia ou áreas correlatas.

Conhecimento de técnicas culinárias nacionais e internacionais.

Conhecimento em segurança alimentar, legislação sanitária e boas práticas de manipulação.

Habilidade para liderar equipes, administrar conflitos e desenvolver talentos.

Capacidade de trabalhar sob pressão, com organização e atenção aos detalhes.

Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados.

Inglês intermediário será considerado um diferencial.

Benefícios

VT

Convênio com estacionamento

Wellhub (Gympass)

Previdência Privada

Assistência médica e odontológica AMIL (para você e seus dependentes, totalmente custeada pela empresa — co-participação apenas para uso fora da rede AMIL)

Seguro de vida

Refeição no local

Kit maternidade

Licença-paternidade estendida

Parceria com o SESC

Presente de aniversário

Benefícios exclusivos: descontos em hospedagem e A&B para associados, família e amigos

Oportunidade de crescimento dentro da CIA

Escala - 5x2 - turno da tarde

Local: zona sul de SP - próximo a estação Granja Julieta