Estágio em Nutrição

Vaga de Estágio em Nutrição - São Paulo Capital ou Região metropolitana

Área: Controle de Qualidade e Gestão de Desperdício Alimentar

A Do Grão Pro Bico está em busca de um(a) estagiário(a) de Nutrição para atuar no acompanhamento e controle da distribuição de refeições em unidades escolares, com foco na análise de consumo, redução de desperdícios e otimização dos processos operacionais.

Principais atividades

Acompanhar presencialmente os serviços de almoço e jantar nas unidades escolares - aproximadamente 1 semana em cada escola e depois retornar para acompanhamento.

Realizar a pesagem e o registro das quantidades de alimentos recebidos, servidos, consumidos e descartados.

Monitorar as sobras limpas, sobras de distribuição e restos alimentares (desperdício dos pratos).

Avaliar o porcionamento das refeições e acompanhar a atuação das equipes durante a distribuição dos alimentos.

Verificar o cumprimento dos padrões e procedimentos estabelecidos para o serviço de alimentação.

Analisar a necessidade de reposição de alimentos e identificar possíveis excessos nas quantidades enviadas.

Organizar planilhas de controle e elaborar relatórios com indicadores de consumo, desperdício e oportunidades de melhoria.

Apoiar a equipe de Nutrição na implementação de ações para otimização dos processos e redução de custos.

Requisitos

Estar cursando graduação em Nutrição.

Interesse pelas áreas de Alimentação Escolar, Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e Gestão de Qualidade.

Conhecimento básico de Excel e organização de dados.

Perfil observador, analítico, organizado e proativo.

Boa comunicação e facilidade para trabalhar com equipes operacionais.

Diferenciais

Conhecimento em controle de desperdício e indicadores de produção de refeições.

Interesse em gestão de processos e melhoria contínua em serviços de alimentação.

Local de atuação: Unidades escolares atendidas pela Do Grão Pro Bico – São Paulo/SP. Bairros como Aclimação, Vila Mariana, Paraíso, Bela Vista, Campo Belo, Morumbi, Pinheiros e Vila Madalena.

Será supervisionado(a) pela equipe de nutrição da cozinha.

Horário, bolsa-auxílio e benefícios: de 2ª a 6ª das 10 às 17h / Bolsa-auxílio de R$1.200, vale transporte e refeição no local. A cozinha fica na Aclimação - Rua Coronel Diogo. Possibilidade de efetivação em Julho de 2027.