Gerente de restaurante

Gerente de OperaçõesLocalização

Local: Novo Hamburgo, RS (Presencial)

A Óli Forno Originale está localizada em um complexo gastronômico na Rua General Osório em Novo Hamburgo. A operação concentra-se na produção de pizzas recheadas e itens de padaria (funcionando atualmente nos turnos da tarde e da noite). A contratação visa assumir a gestão diária do negócio. O objetivo central é organizar a estrutura operacional e preparar o restaurante para a futura abertura no horário de almoço. O gestor garantirá a fluidez do salão, a agilidade do delivery e o rigor das rotinas administrativas.

Escopo Técnico e Responsabilidades

• Coordenar a execução simultânea do atendimento presencial e da logística de entregas.
• Liderar um quadro de aproximadamente vinte colaboradores. A gestão inclui a definição de escalas e a estruturação de rotinas de trabalho.
• Conduzir o recrutamento e o treinamento contínuo de novos membros da equipe.
• Controlar o inventário, supervisionar o consumo de insumos e aplicar medidas diretas para a redução de perdas.
• Assegurar a padronização do produto final e o nível de excelência no atendimento ao cliente durante todos os turnos.

Requisitos do Perfil

• Experiência consolidada na gestão de restaurantes com alto volume de atendimento e operação expressiva de delivery.
• Domínio técnico sobre sistemas de gestão gastronômica e ferramentas de frente de caixa.
• Residência fixada em Novo Hamburgo ou municípios limítrofes para otimizar o deslocamento diário.
• Perfil orientado à execução com facilidade para transitar entre as demandas do salão e o ritmo da cozinha

Estrutura de Remuneração e Benefícios

• Contratação estabelecida no formato Pessoa Jurídica (PJ).
• Remuneração fixa competitiva alinhada ao nível de responsabilidade da operação.